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Die ersten Thymiansorten sind jetzt in Vollblüte. Die Bienen freun sich. An sonnigen Tagen wie heute sind die Thymiansträuchlein voll mit Bienen. Die Blüten können als Dekoration in der Küche verwendet werden bzw. aromatisieren auch Sirupe sehr gut. Nach der Blüte kann der Thymian zurückgeschnitten werden. Er treibt dann nochmals aus und setzt ca. im August nochmals Blüten an. Kurz vor der Blüte, wenn die ersten Knospen aufgehen, ist dann der beste Zeitpunkt um den Thymian für die Wintervorratshaltung (also z.b. zum Trocknen) zu ernten. Zu diesem Zeitpunkt enthält Thymian die meisten Inhaltsstoffe, ist also am würzigsten und wirkungsvollsten.Thymianblüten
