Um diese Jahreszeit, wenn alles sprießt und blüht können viele verschiedene Sirupe hergestellt werden.
Ich mach gern bunte Sirupe. Dazu eignen sich Goldmelissen (rote, lilane, roserote) oder Stockrosen zum Einfärben besonders gut.
Meine Liebelingskombinationen:
- Schafgarbenblüten und Minze
- Goldmelisse und Zitronenverbene
- Zitronenmelisse und Zitronenthymian
Rezept:
- 1 l Wasser
- 1 kg Zuckr
- 25 g Zitronensäure
- mind. 2 Handvoll Kräuter
Die Kräuter gut zerkleinern, in ein Gefäß geben, Zucker und Zitronensäure dazugeben und mit warmen oder heißem Wasser übergießen.
24 Stunden stehen lassen und mehrmals umrühren.
In saubere Flaschen füllen.
Solche Sirupe sind mit ALLEN Kräutern, die Euch schmecken, möglich! Einfach verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren!
Manchmal mach ich auch sehr kleine Chargen mit viel weniger Zucker und Zitronensäure. Diese werden dann innerhalb von 2-3 Wochen ausgetrunken. So kann Zucker gespart werden, wenn gewünscht.
Um diese Jahreszeit, wenn alles sprießt und blüht können viele verschiedene Sirupe hergestellt werden.
Ich mach gern bunte Sirupe. Dazu eignen sich Goldmelissen (rote, lilane, roserote) oder Stockrosen zum Einfärben besonders gut.
Meine Liebelingskombinationen:
- Schafgarbenblüten und Minze
- Goldmelisse und Zitronenverbene
- Zitronenmelisse und Zitronenthymian
Rezept:
- 1 l Wasser
- 1 kg Zuckr
- 25 g Zitronensäure
- mind. 2 Handvoll Kräuter
Die Kräuter gut zerkleinern, in ein Gefäß geben, Zucker und Zitronensäure dazugeben und mit warmen oder heißem Wasser übergießen.
24 Stunden stehen lassen und mehrmals umrühren.
In saubere Flaschen füllen.
Solche Sirupe sind mit ALLEN Kräutern, die Euch schmecken, möglich! Einfach verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren!
Manchmal mach ich auch sehr kleine Chargen mit viel weniger Zucker und Zitronensäure. Diese werden dann innerhalb von 2-3 Wochen ausgetrunken. So kann Zucker gespart werden, wenn gewünscht.
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Bianca Lamprecht und Bernd Gerstl haben auf diesen Beitrag reagiert.
Bianca LamprechtBernd Gerstl
“Sag es mir und ich werde es vergessen. Zeig es mir und ich werde mich erinnern. Beteilige mich und ich werde es verstehen”. (Laotse)
www.lebenmitkraeutern.net
