Holundercreme (Feldbacher Bäuerinnenkochbuch)

16. Februar 2018

Zutaten
4 Blatt Gelatine, 250 ml Schlagobers und 50 g Zucker
2 Blatt Gelatine, 150 g Holundermarmelade, 100 ml Apfelsaft
250 g Joghurt

Zubereitung
4 Blatt Gelatine einweichen. Schlagobers mit Zucker aufschlagen, ausgedrückte, aufgelöste Gelatine einrühren, kühlen.
2 Blatt Gelatine einweichen. Ausdrücken, in einigen EL Apfelsaft einrühren, mit Holundermarmelade und Apfelsaft mischen, abkühlen.

Beginnen die Cremes zu stocken, abwechselnd mit dem Joghurt in Gläser schichten und kühlen. Mit Melissenblatt garnieren. Die Holundercreme ist rasch gemacht und kann auch 1 bis 2 Tage vorher zubereitet werden.