Holunderblütensaft (Feldbacher Bäuerinnenkochbuch)

8. Mai 2018

Zutaten
30 Holunderblüten
2 l Wasser
40 g Zitronensäure
3 kg Zucker
Den Saft kann man mit Bio-Orangen oder Zitronenschalen verfeinern.
Statt Holunderblüten können auch Zitronenmelissenblätter verwendet werden.

Zubereitung
Zitronensäure in Wasser auflösen. Holunderblüten mit Wasser und Zitronensäure mischen, 24 Stunden stehen lassen, abseihen. Zucker dazugeben und in Flaschen abfüllen.