Holunderblütenmousse (Renate Christandl)

16. Februar 2018

Zutaten
10 dag weiße Schokoladenkuvertüre
10 dag Mascarpone
10 dag Topfen
4 EL Holunderblütensirup
4 Blatt Gelatine
1/8 l Schlagobers

Zubereitung
Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mascarpone, Topfen und Holunderblütensirup mit der Kuvertüre verrühren. Gelatine im kalten Wasser einweichen, mit etwas Mousse erwärmen und auflösen und zur Mousse geben. Das geschlagene Schlagobers unter die Mousse heben und kalt stellen. Kleine Nockerln ausstechen und mit Erdbeersoße servieren.