Eiweißsymposium in der HLW Mureck am 15. Mai 2024

Das Steirische Vulkanland auf dem Weg zur nachhaltigen Modellregion leistet Pionierarbeit für Versorgungssicherheit und Klimaschutz

Mit einer Leistungsschau der besonderen Klasse fand das 2. Eiweißsymposium in der HLW Mureck seinen Auftakt. RM Mag. Michael Fend betonte einmal mehr die strategische Ausrichtung des Vulkanlandes zur eigenen Eiweißversorgung der Region. Unterstrichen wurde dies von Dr. Christian Krotscheck, der die ökologischen Aspekte des regionalen Eiweißkonsums unter die Lupe nahm und verdeutlichte, das die positiven ökologischen Hebel in der Region selbst liegen. Käferbohnen-Expertin Michaela Summer sieht sich als Botschafterin der Käferbohne und experimentiert speziell in der Ernährung mit der Käferbohne.

Österreich ist in der EU ein großer Player, wenn es um den Anbau von Sojabohnen geht. Es stimmen Qualitäten und Erträge. Damit die Landwirt:innen motiviert bleiben auf den Alleskönner Sojabohne zu setzen, braucht es praktikable gesetzliche Rahmenbedingungen und keine ausufernden Bürokratismus, so Agrarökonom Karl Fischer vom Verein “Soja aus Österreich”. In der Verarbeitung gibt es sowohl im tierischen, als auch im menschlichen Bereich noch viel Luft nach oben. Der Einsatz der Sojabohnen ist vielseitig und spannend, von den Asiaten können wir viel lernen, und das, obwohl die Sojabohne im 19. Jhd. von Professor Haberlandt von Österreich seinen Siegeszug übernommen hat. Wir müssen uns das know-how wieder aufbauen und viel mehr Pflanzliches in unsere Ernährung integrieren, ist sich Elisabeth Fischer, vom Verein Soja aus Österreich, sicher. Sie hat in einem Workshop mit den Schülerinnen der HLW Mureck und der tatkräftigen Unterstützung von FV Reinhild Reiter ein köstliches Buffet gezaubert. Das Sojaprodukte schmecken, stellten auch die sechs Ausstellerinnen und Aussteller aus der südöstlichen Steiermark zur Schau.

Die LK Steiermark unterstützt den Sojaanbau mit professionell geführten Versuchen am Feld. Die Erträge lassen sich sehen und man geht optimistisch in die Zukunft, das immer mehr Landwirte sich mit dem Sojaanbau auseinandersetzen.

Das Vulkanland braucht starke Partner in der Region. Obmann Josef Ober durfte die HLW, mit Clustermanager Christoph Biener-Oberzaucher, als neuen Partner im Netzwerk begrüßen.