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Veilchenessig
#1 · 27. März 2020, 9:55
Die Duftveilchen blühen.
Ihr Geschmack und die hübsche Farbe lassen sich sehr gut in Essig ausziehen.
Dafür ein Schraubglas zu 1/3 mit Veilchenblüten befüllen, mit Essig auffüllen und einige Tage ziehen lassen. (3-7 Tage reichen).
Abfiltrieren und dunkel aufbewahren, dann hält sich auch die Farbe gut.
Passt hervorragend zu bitteren Wintersalaten!
“Sag es mir und ich werde es vergessen. Zeig es mir und ich werde mich erinnern. Beteilige mich und ich werde es verstehen”. (Laotse)
www.lebenmitkraeutern.net