Zitat von ERNESTINE Wagist am 20. Mai 2020, 8:00 Uhr

Jetzt ist wieder die Zeit für köstlichen Holunderblütensaft herzustellen.

Zutaten:

28 Stk Holunderblüten

3 lt.Wasser

80 Gramm Weinsteinsäure (od. Zitronensäure)

4Stk. gewaschene Zitronen

3 kg  Zucker

Die Holunderblüten mit Säure und Zitronenscheiben mind. 24 Std an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Danach abseihen und mit dem Zucker erhitzen, heiß in  Flaschen füllen und verschließen.

PS: Den Holunderblütensaft auf 75 Grad erhitzen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat, so bleiben die Inhaltsstoffe im Saft. Die Haltbarkeit ist ca 1Jahr.

 

Guten Gelingen und PROST

LG Erni