Aronia-Kren Aufstrich (Rainer Kaufmann)

14. September 2018

erhältlich im Blüte- und Beerenmonat im Genusshotel

200 g Butter zimmertemperiert
250 g Topfen feinpasteurisiert
30 ml. Aroniasaft
50 g getrocknete Aroniabeeren gehackt
30 g geriebenen Steirer Kren
20 g Röstzwiebel gehackt
Salz, weißer Pfeffer
Petersilie gehackt

Butter schaumig schlagen und im Anschluss die restlichen Zutaten nach und nach zugeben. Wenn alles gut verrührt ist, nach persönlichem Geschmack abschmecken und auf Schwarzbrot servieren!