Holunder-Zwetschken-Marmelade (Renate Christandl)

16. Februar 2018

erhältlich beim Hofladen der Familie Christandl

Zutaten
60 dag entkernte Zwetschken
60 dag entstielte Holunderbeeren
1 kg Gelierzucker
1 Zimtstange
1 Msp. Nelkenpulver

Zubereitung
Zwetschken im Mixer fein zerkleinern, mit den Holunderbeeren mischen und mit dem Gelierzucker verrühren. Nun die Zimtstange und das Nelkenpulver hinzufügen, und alles in einem flachen, weiten Topf zum Kochen bringen. Unter Rühren 10 Minuten kochen lassen, Zimtstange herausnehmen und die fertige Marmelade sofort in Gläser füllen und luftdicht verschließen.